Marché public : Etude de structuration de la filière bio

- Le territoire de Rodez agglomération est depuis ' Territoire à énergie positive pour la croissance verte '. Sa candidature à la lauréatisation s'est articulée autour de 3 objectifs :
- les mobilités sur le territoire
- la préservation de la biodiversité, l'alimentation de proximité et l'éducation au développement durable
- la maîtrise de l'énergie dans l'habitat, les bâtiments publics et l'éclairage public
Une action sur l'alimentation prévoit notamment, le développement du maraîchage bio et des circuits courts sur le territoire.
Rodez agglomération souhaite analyser le potentiel de cette filière, afin de voir comment sa structuration
permettrait de répondre à la demande des consommateurs, principalement par le prisme, dans un premier temps, de la restauration collective (restaurants d'entreprises, cantines scolaires, maisons de retraite,
restauration universitaire